Se você leu nosso artigo sobre a culinária do Nordeste, já sabe que a região é marcada por sabores fortes e temperos únicos. A comida típica de Natal, no Rio Grande do Norte, traz ainda o frescor da cozinha litorânea, com peixes, mariscos e muito camarão.
A seguir, listamos os principais pratos típicos de Natal para você experimentar quando visitar a capital potiguar:
1. Bobó de camarão
O bobó de camarão é um dos pratos mais famosos da região. Preparado com creme de mandioca, leite de coco, azeite de dendê e gengibre, combina textura cremosa com o frescor dos camarões frescos.
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2. Baião de Dois
Tradicional em todo o Nordeste, o baião de dois em Natal ganha um toque especial. A base é a mistura de feijão-verde e arroz cozidos juntos, podendo receber carne de sol, linguiça e queijo coalho. É um prato nutritivo e cheio de sabor.
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3. Paçoca de carne de sol
Ao contrário da paçoca doce feita com amendoim, em Natal ela é preparada com carne de sol desfiada e farinha de milho, temperada com alho, cebola, cebolinha e coentro. O resultado é uma farofa saborosa que acompanha bem outros pratos nordestinos.
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4. Feijão-verde cremoso
O feijão-verde, também chamado de feijão-de-corda ou fradinho, é muito consumido no Rio Grande do Norte. Diferente do feijão comum, ele é preparado de forma mais cremosa, com nata fresca, queijo coalho, requeijão ou creme de leite. Costuma ser servido com carne de sol.
5. Arroz de leite
Outro prato típico é o arroz de leite, que lembra o feijão-verde pela cremosidade. Depois de o arroz secar, adiciona-se leite e manteiga, resultando em uma receita simples, mas deliciosa, que pode acompanhar peixes e carnes regionais.
6. Cartola
A cartola é uma sobremesa típica de Natal e de todo o Nordeste. Feita com bananas fritas ou cozidas, cobertas com queijo de manteiga ou coalho, leva ainda açúcar mascavo, canela ou cacau em pó. É um doce rústico e irresistível.
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7. Doce de caju em calda
O doce de caju em calda é tradição no Rio Grande do Norte. Os cajus são cozidos com açúcar, cravo e canela, criando uma sobremesa perfumada e de sabor intenso, muito apreciada pelos moradores e turistas.
Conclusão
A culinária potiguar traduz a alma do Rio Grande do Norte: rica em temperos, marcada pela presença do mar e cheia de combinações criativas. Em uma visita a Natal, não deixe de provar o bobó de camarão, a paçoca de carne de sol, o baião de dois e as irresistíveis sobremesas regionais.
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